お鍋ひとつでできる♪海老ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は2センチ幅に切り、葉と芯を分けます。人参は2ミリくらいの短冊切り、エリンギも短冊切りにします。海老は殻を剥いて背わたを取ります。

   

2. 2 お鍋に多めのお湯を沸かし、海老を1分半茹でます。海老を取り出して、白菜の芯、人参、エリンギを茹でます。白菜の芯がしんなりしたら白菜の葉を茹でます。海老と野菜のアクを取ります。

   

3. 3 手順2を皿に取り出して、残りのお湯でラーメンの麺を茹でます。2分茹でたら豚肉を入れます。沸騰したらアクを取ります。

   

4. 4 豚肉に火が通ったら、ラーメンスープの素を入れて、取り出した野菜と海老を戻します。
5. 5 ラーメンの麺をお皿にいれ、野菜、豚肉、海老の順番でトッピングし、スープをかけて完成です♪