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豆腐でよもぎ団子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆腐でよもぎ団子

春になると食べたくなります。よもぎを摘んだらぜひ作ってみてください!
ミキサーまたはミルサー使用で簡単にできます。

作り方

  • 1

    ☆よもぎの下処理
    よもぎはよく洗う。
    鍋かフライパンに湯を沸かし、重曹少々を入れてさっと茹でて冷水にとり、ぎゅっと絞る。

  • 2

    豆腐の半量をミキサーまたはミルサーに入れ、その上によもぎを入れて撹拌してペースト状にする。回りづらいときは豆腐を足す。

  • 3

    ボウルに団子の粉と②のよもぎペースト、残りの豆腐を少しずつ入れてこねて、耳たぶくらいの固さにする。
    固ければ豆腐を足す(水でもOK)。

  • 4

    ③を小さく丸める。

  • 5

    鍋かフライパンに湯を沸かし、④を茹でる。はじめは沈んでいます。

  • 6

    浮いてきたら冷水に取る。

  • 7

    お皿に盛って、お好みであんこ、きな粉、アイスクリーム、黒蜜などをトッピングして出来上がり!

きっかけ

豆腐を入れると柔らかくなると聞いたので。ペーストを作るときに豆腐を使えば、水分の調節が楽です!

おいしくなるコツ

よくこねると美味しくなります!
市販のあんこはそのまま使うより、小豆を柔らかく茹でて混ぜると、ぐっと美味しくなります!

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > よもぎ

レシピID: 1690013156

公開日:2019.05.05

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関連情報

料理名
よもぎ団子
料理用途
おもてなし お祝い

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