豆腐でよもぎ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆よもぎの下処理
   よもぎはよく洗う。
   鍋かフライパンに湯を沸かし、重曹少々を入れてさっと茹でて冷水にとり、ぎゅっと絞る。
2. 2 豆腐の半量をミキサーまたはミルサーに入れ、その上によもぎを入れて撹拌してペースト状にする。回りづらいときは豆腐を足す。
3. 3 ボウルに団子の粉と②のよもぎペースト、残りの豆腐を少しずつ入れてこねて、耳たぶくらいの固さにする。
   固ければ豆腐を足す(水でもOK)。
4. 4 ③を小さく丸める。

   

5. 5 鍋かフライパンに湯を沸かし、④を茹でる。はじめは沈んでいます。

   

6. 6 浮いてきたら冷水に取る。

   

7. 7 お皿に盛って、お好みであんこ、きな粉、アイスクリーム、黒蜜などをトッピングして出来上がり！