夏野菜の揚げびたし レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ズッキーニ・なす・人参 各1/2本
- ピーマン 2個
- えんどう豆 2本
- えのき 1/2株
- サラダ油 大さじ3～5
- 水 150ml
- めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
作り方
- 1 水とめんつゆを鍋に入れて、沸騰させたら器に入れて冷ます。
-
2
ズッキーニ、なす、人参、ピーマンを、一口大に切る。
えんどう豆は、5cm程に切る。
えのきは、石突を切り落とし、食べやすい束に分ける。 -
3
フライパンに油を敷き、②のえのき以外の水気を拭いて揚げ焼きする。
焼き色が付いてきたら、油をきって①のめんつゆにつけていく。 - 4 えのき以外を揚げ終わったら、残った油でえのきを炒めて①のめんつゆに漬け込み、全体を混ぜたら完成。
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関連情報
- 料理名
- 夏野菜の揚げびたし
大福・あんこ
なかなかうまく出来ないけど、料理大好きです。
皆さんのレシピを参考に、色々作ってます。
素敵なレシピ、ありがとうございます。
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