エビと青梗菜のカレー炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
青梗菜は葉と軸に切りわけます。
軸は横に2〜3等分に切り、3cm位の長さに切ります。
葉は食べやすい大きさに切ります。 -
2
エビの殻を剥き→（☆）をボウルに入れます。
エビの汚れを落とすように揉みます→汚れが落ちて黒っぽくなってきます。 -
3
【手順2】に水を加え、エビをサッと洗います。汚れが落ちてエビが白っぽくなります。
ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーでしっかり水気をとります。 - 4 ビニール袋に（★）とエビを入れて、揉みます。
-
5
フライパンを熱し、サラダ油とごま油を入れ熱くなったら、【手順4】のエビを炒めます。
青梗菜の軸→葉を順番に加えて炒めます
塩・こしょうで味を整えます。
-
6
お皿に盛ったら出来上がり♪
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