はらこ飯 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- お米 ２合
- 生鮭 ３切
- いくら醤油漬け お好み量
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 水 大さじ３
- だし昆布 ５cm角一枚
作り方
- 1 お米をとぎ、ざるにあげておく。
- 2 鍋に調味料を煮立て、そぎ切りにした鮭を入れて２～３分さっと煮る。骨はできるだけ取り除いて下さい。
- 3 炊飯器に米、２の煮汁を入れ、２合目まで水を足し、だし昆布を入れて炊く。
- 4 炊きあがったら昆布を取り出し、鮭を入れて混ぜる。お椀に盛り、いくらをトッピングして完成。
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