チキンステーキ〜皮パリパリの焼き方〜 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
- 1 鶏肉を完全に常温に戻し、分厚い部分は切り込みを入れて平らにする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。塩こしょうをふって揉み込み、小麦粉を表面にまぶす。
- 2 フライパンに油大さじ1程度（分量外）をひき、中火で熱する。
- 3 鶏肉の皮面を下にして焼く。（ヘラ等で押さえつけながら焼くと尚良いです。）皮面で肉の8割を焼く感覚で、皮にパリパリの焦げ目がつくまでひっくり返さずに我慢して焼く。
- 4 裏返して、余計な油をキッチンペーパーで吸い取る。2分ほど焼いて火が通ったら完成。
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