冷たくサッパリ栄養満点！【糀de山形のだし】 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 キュウリは3〜5cm角に切る。
- 2 ナスら3〜5cm角に切り、水に10分程度つけてアクを抜き、しっかり絞る。
- 3 オクラはサッと茹でて薄い小口切りにする。
- 4 大葉と生姜はみじん切りにする。
- 5 ミョウガは縦半分に切って、薄切りにする。
- 6 きざみ昆布は2〜3cmにカットしておく。（後に混ぜやすいです。）
- 7 切った全ての野菜をボウルに入れて混ぜ、調味料も全て入れて混ぜて完成。
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gorshu-ayu
発酵大好き。糀のお料理教室、パン教室、そして糀のお弁当の販売を行っています。
日々、糀を使ったお料理やパンの試作を楽しんでいます。
実は時短に最適な糀の調味料を使って楽ちんお料理してみませんか？
日本糀協会 糀エヴァンジェリスト
食材ソムリエ
糀料理研究家
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糀を使って野菜の旨みを引き出し、腸内環境もバッチリです。