【人参消費】お弁当にも最適◆人参が甘〜い！しりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参の皮をむき、ヘタを取って、一本丸々しりしりします。
   
   うちでは貝印のスライサーセットを使っているのでケース付ですが、普通のしりしり器をお使いなら直接鍋に出してしまってＯＫです。

   

2. 2 このまま、人参を少量の水＋液体の調味料で蒸し炒めにします。
   油は引かず、鍋に人参と○を入れて、中弱火にかけます。
   人参がややくったりするまで2分ほど炒めます。

   

3. 3 人参を火に掛けている間に溶き卵を準備します。
   わが家の卵料理にはおなじみの「マヨ卵」！
   器に卵を割り入れ、マヨネーズを目分量でいいので絞り、素早く菜箸でしっかりと混ぜ合わせます。

   

4. 4 2の鍋にマヨ卵を投入、しばらく触らず卵に火を入れます。
   やや固まりかけくらいで火を弱め、ヘラで円を描いて全体をすくい混ぜる動きで、好みの固さまで火を通したら火を止めます。

   

5. 5 器に盛り、お好みでいりごまを掛けてどうぞ召しあがれ〜。

   

6. 6 「炒り卵とほうれん草のバター醤油炒め※」と同様、彩り要因にもなり、水が出ないので、お弁当にも最適です！