調味料メモ◆もみじおろし（かつおたたき用ポン酢） レシピ・作り方
材料（-人分）
作り方
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1
大根は皮ごとすりおろします。
辛味がほしい方はしっぽを、私はそうでもないので頭に近い方にしました。
おろす向きは、大根を寝かせて円を描きながら擦ると、口あたりが柔らかになります。 -
2
軽く水気を除いて柚子胡椒を少量から足していき、ほんのりまだらに色が付く程度まで混ぜ合わせます。
もみじおろしならここまでで完成です。 -
3
今回は、かつおのたたきに合わせるべく、これにポン酢とみりんを足していただきました。
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しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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今回はポン酢と合わせて、かつおのたたきをいただきます。