基本のカツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは豚カツ作り。豚ロースの筋を包丁の先を使って切る。豚ロースの両面に塩コショウ(分量外)を振る。
2. 2 豚ロース肉を溶き卵にくぐらせ、小麦粉、パン粉を表面につける。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れ、170℃くらいまで熱する。
4. 4 油が温まったら、衣をつけた豚ロースを入れて揚げる。
5. 5 豚カツができたら、2cm幅に切る。、
6. 6 玉ねぎを細切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
7. 7 しんなりしてきたら、水、みりん、酒、醤油、顆粒だしを入れて煮込む。
8. 8 煮詰まったら溶いた卵を半量入れて、引き続きに火にかける。
9. 9 玉ねぎを煮込んだフライパンに豚カツを入れて、最後に残りの卵を入れて、半熟になったら火を止めて完成！