超簡単！手間いらずな豚の角煮レシピ・作り方

Name: 超簡単！手間いらずな豚の角煮
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 豚バラかたまり肉 500g; しょうが １かけ; ねぎ（上の青い部分） 10㎝; サラダ油 大さじ1; 【煮汁】; ★醤油 大さじ4; ★みりん 大さじ4; ★砂糖 大さじ3; ★料理酒 150㏄; 【飾り付け】; 卵 2つ; 長ねぎ（白髪ねぎ用） 5㎝

1時間以上
1,000円前後

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材料はシンプル！煮込むだけでとろっとろな豚の角煮をつくることができます。今回は圧力鍋を使用していません、圧力鍋のないご家庭でも作れるレシピです！

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

豚バラかたまり肉 500g
しょうが１かけ
ねぎ（上の青い部分） 10㎝
サラダ油大さじ1
【煮汁】
★醤油大さじ4
★みりん大さじ4
★砂糖大さじ3
★料理酒 150㏄
【飾り付け】
卵 2つ
長ねぎ（白髪ねぎ用） 5㎝

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作り方

1 【ゆで卵作り】
鍋に卵を入れ、水（分量外：卵がヒタヒタになる位）をいれる。水が沸騰してから6分30秒したら卵を取り出し冷水につけ、殻をむく。半熟卵の出来上がり♪
2 【白髪ねぎ作り】
長ねぎ（白髪ねぎ用）は、縦半分に切り込みをいれ、芯（緑色の部分）をとる。白い部分を繊維にそって細く切る。水にさらしておくと、辛みが抜けます。
3 しょうがを皮をのこしたまま4～5枚に薄くスライスしておく。豚バラかたまり肉は鍋に入る大きさに切っておく。（今回は3㎝幅にカットしました）
4 フライパンに油をしき、カットした豚バラ肉を入れ、全面に焼き色がつくまで焼く。
5 底の深い鍋に、焼いた豚バラ肉とねぎの青い部分、スライスしたしょうがを入れ、水（分量外:材料がひたひたになる位）を入れ45分茹でる。
※最初は強火、沸騰したら、弱火にする。
6 煮汁を捨て、きれいにした鍋に★印をすべて混ぜ合わせ、豚バラ肉と一緒に煮込む。※最初は中火、沸騰したら弱火で30分程度
7 最後に、お皿に豚バラ肉を盛りつけ、飾りつけ用の白髪ねぎとゆで卵をもりつけ、最後に6の煮汁をかけたら完成です！