鶏モモ肉と里芋のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏モモ肉 500g
- 里芋 6個
- ◇水 500cc
- ◇コチュジャン・味噌 大さじ1
- ◇酒・醤油・砂糖 各大さじ2
作り方
- 1 ◇を混ぜ合わせておく。
- 2 里芋は皮をむき一口大サイズに切り水にさらしザルにあげておく。
-
3
鶏モモ肉は一口大サイズに切り、油はひかずフライパンで皮目から両面こんがりと焼き色をつける（中火、余分な脂が出たら拭き取る）
- 4 鍋に③と①、里芋を入れ、落とし蓋をし中火で20分コトコト煮込む（最初に出たアクは取ってください）
- 5 そのまま冷まし、食べる直前に温め直します。
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