【無添加】簡単!! 自家製めんつゆ ３倍濃縮 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
Yucca（ゆっか）
厳選した材料を使い、無添加で美味しい自家製めんつゆを作りました。蕎麦に、うどんに、また調味料としても万能に活躍♡ 出来上がりはハリオのワイン型ボトルに入る分量。
材料（10人分）
- 水 400cc
- 醤油 150cc
- みりん 100cc
- 清酒（米だけで作った物） 100cc
- てんさい糖 大2
- 蜂蜜 大1
- 粗塩 小1
- 鰹節 一掴み
- 昆布 手のひら程度の大きさ分
作り方
- 1 昆布を水でサッと流し、ハサミで細く切る。（塩昆布に近い形になるように）
- 2 材料を全て鍋に入れ、火にかける。
- 3 沸騰したら弱火で3分煮て火を止める。
- 4 フタをして、自然に冷まし、粗熱を取る。
- 5 ザルで濾して容器に移す。冷蔵庫で約2週間保存可能。
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- 料理名
- めんつゆ
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