大豆のいそ煮 レシピ・作り方
材料（4人分人分）
作り方
- 1 鍋にサッと洗った大豆・だし汁・酒を入れてひと煮立ちさせ、砂糖を加えてしばらく煮、さらに醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。
- 2 鶏肉は1.5～2cm角に切り、人参は千切り、ひじきは水で戻し、しめじは小房に分けて半分に切り、さつま揚げは細切りにする。
- 3 フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。人参・ひじき・しめじ･さつま揚げを加えて炒める。
-
4
（3）にだし汁・砂糖を入れ中火で5分煮る。
醤油を入れてひと混ぜし、落し蓋をして煮汁が半分になるまで煮詰める。 - 5 別炊きした大豆を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
- 6 残ったら玉子でとじても美味しいですよ☆
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