夏野菜たっぷり♪さっぱり揚げびたし レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
漬けだしを作ります。しょうがをよく洗って皮付きのまま3mm位の薄切りにし、漬けだしの調味料と混ぜておきます。
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2
なすは縦半分にきり、さらに縦４等分程度に切り水に10分つけてアク抜きし、水気をしっかり拭いておきます。
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3
オクラは塩(分量外)をふって軽く擦って、フォークで数か所穴をあけます。
ししとうもフォークで数か所穴をあけます。
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4
かぼちゃは5mm厚位にスライス、いんげんはヘタ部分をおとしておきます。
※野菜の水分はしっかり拭いておいてください。
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5
野菜をどんどん素揚げしていきます。少し食感が残る程度に。
ししとうはすぐ揚がるので揚げすぎ注意です♪
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6
油が切れた野菜から順に漬けだしに入れていきます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、４時間ほどつけたら出来上がり♪
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7
ひんやり冷やしていただきます♪
８時間後～翌日くらいがよく漬かって食べごろです＊
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素材をおいしく食べれるように♪そして手際よくぱぱっと作ること!!をモットーに簡単でちょっと楽しいレシピをご紹介しています:＊.゜お料理レシピを中心に、ペットのことや手作りのこともまったり書いています♪
モコマンマ -レシピとペットと手作り日記-
http://ameblo.jp/moco-manma/
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