簡単ふんわり♪えのきあんの天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきをサッと水洗いし、長さを３等分くらいに切っておきます。（4～5cmくらい)

   

2. 2 万能ねぎは細かく小口切りに、にんにくはみじん切りにします。
   甘酢あんの水と調味料をよく混ぜておきます。

   

3. 3 ボウルに卵・割いたカニカマ・しょうゆ小さじ2を入れ白身を切るように軽く混ぜます。

   

4. 4 お皿にごはんを盛っておきます。

   

5. 5 フライパンにごま油を熱し、中火でにんにくを香りが立つまで軽く炒めます。

   

6. 6 にんにくをフライパン全体に広げて、卵液を入れます。
   軽く2～3度全体に混ぜて、半分ほど火が通ったら火を止めます。

   

7. 7 卵をごはんにのせます。ひっくり返してのせても、スライドさせてもＯＫ。

   

8. 8 同じフライパンに油をひかず、えのきと万能ねぎの半量を入れて中火で炒めます。

   

9. 9 えのきがしんなりしたら、甘酢あんの調味料をよく混ぜながら加えます。
   2分程加熱し、とろみがついたらあんのできあがり。

   

10. 10 えのき餡をたっぷりかけて、残りのねぎを飾ってできあがり♪

    

11. 11 えのきあんの食感と甘酸っぱいあんがたまりません～