こくうま　本格タイカレー レシピ・作り方

cajnic 2011.07.31　16:01

男の人ってカレー好きですよねーそしてうちの旦那結構凝り性なんですよね。あーなんかさぼりたいなーってときは＜カレー食べたいな＞って言って作ってもらいます！
ある日知り合いにカフィアライムの葉っぱと実をもらったんです、葉っぱはちぎって、実は皮を摩り下ろしてタイカレーに入れるといいよって。で、試したらこれがも～～～レストラン並みの味というか風味になってびっくりしました。こんな１つの材料でこれだけ劇的にかわるのか～と感動でした。日本では手に入れるの難しいかなーコリアンダーをもうちょっとさわやにしたような、くせをなくしたような。。。
今晩は旦那に麻婆豆腐作ってもらいます！これがまたいけるんで！おつまみ用にROSEさんの山芋のおやきは私が作りま～す！レポート楽しみにしててくださいね～！！

Rose2420 2011.07.31　15:33

旦那さまのカレーは我が家だけでなく、ご実家のお母様までも虜にしてしまったのですね〜！！！
やっぱりね〜・・・だって、我が家の男どもの褒めようといったら尋常じゃなかったですもん。食べてる間中、旨い旨いって・・・。ご主人の腕前プロ並みです〜
日本版カレーにもタイカレーペーストを入れるのですね！
あ〜早くタイカレーペースト手に入れいれたいわ☆
実は、我が家では次男が一番のカレー好き！夏休みで帰ってきたら絶対食べさせてあげたいです！
また作ったらつくレポ書きますね〜♪

cajnic 2011.07.31　14:17

ありがとうございます！！そんなに大絶賛されていいんでしょうか、戸惑ってしまうぐらい嬉しいです！
というか実はこれ旦那のレシピなんです～！いつも本当においしくタイカレーや日本のカレーも作ってくれるのでここは１つアップさせちゃいましょう！ということでどーやって作ってるのか聞いたんです。大好評の旨、旦那にも伝えました、え～ってすこし恥ずかしげに嬉しげでした、ふふふ。。しかし日本は便利ですね、セットで売ってるんですね。
実は私の母が私の旦那のカレー（日本版）が異常においしいといい、旦那に秘訣を聞き出すとなんと日本のカレーにもタイカレーの素すこし入れるんですって！それで母も日本で挑戦して、今ではこれの入ってないカレーは食べれない！とまで言い切ってました。帰国するときはいつもこのペーストお土産にしてます。なんでroseさんも是非タイカレーの素が手に入ったら日本版にもお試しください！
おなす、取れすぎなんてうらやましい～roseさんのいんげんとなすの味噌炒めとかトライしたいんですけど今こっちおナスお高いんです、高いと言うことは旬じゃないってことでもうちょっと待ちます！！

Rose2420 2011.07.31　10:56

「本格タイカレー」家族に大好評っていうより、大絶賛でした！
グリーンカレーペースとが売っていなくて、よ〜く探したら、タイカレーセットがあったのです。
ココナッツミルク、ナンプラー、スパイスもちゃんと入ってました。
その通り作ったら、味が今ひとつで・・・ふむふむ、これがcajanicさんが言ってた「いまいちコクがない」ってことね。で、カレールウ。オイスターソースソースを入れて煮込みました。
材料は、鶏肉、タケノコ、家で採れ過ぎて困ってるナス、小さなエビもいれましたよ。
うちの旦那さんも、時々カレー作ってくれるけど、これはまね出来ないな〜どうやって作るかさっぱり分からん！旨い旨い！と、息子はもっと食べたい！と言ってました。
楽レピのお友達に教わったレシピだよ〜って久しぶりに鼻高々な私でした☆
今度は輸入食材店行って、グリーンペースト買ってレシピ通りに沢山作りたいと思ってま〜す！
また、オススメレシピあったら教えてくださいね☆