節約！余った節分豆で作る簡単煮豆♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 節分豆をボールに８分目まで水を浸して一晩置く。

   

2. 2 昆布と椎茸のつくだ煮を１㌢弱のサイコロ切りにする。

   

3. 3 人参は洗って皮付きのまま５㍉角のサイコロ切りにする。

   

4. 4 ごぼうは皮を剥き５㍉角のサイコロ切りにしたら水を張ったボールに５分つけてあくを抜きざるにあげておく。

   

5. 5 鍋に水切りをした節分豆、昆布と椎茸のつくだ煮、人参、ごぼうを入れてんさい糖、酒、みりん、減塩醤油を入れ鍋６分目まで水を入れ中火で加熱。

   

6. 6 沸騰したらあくをすくい火を弱火にして落し蓋をして１時間煮て水分が殆どなくなったら出来上がり♪