新玉の万能たまねぎ麹 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 新玉ねぎ 200g(中1〜2)
- 麹 100g
- 塩 30g
- 水(40℃程度) 50〜60ml
作り方
- 1 麹、塩を蓋のできる清潔な保存容器に入れる
- 2 玉ねぎをすりおろし、1に加える
-
3
軽く混ぜて麹が少しふやけてくるまでしばらくおく
(5分程度) -
4
水(40℃)を足す
しゃびしゃびにならない程度にたす
＊麹が水分を吸うため、足りなくなったら翌日水を追加する -
5
4〜5日常温で放置
＊保存容器の蓋はすこしずらして空気が入るようにする
＊1日1回まぜる - 6 水分をすってボソボソっとしていたら水を足して混ぜてる
-
7
4〜5日たったら蓋をして冷蔵庫で保存
3〜4週間で使いきってください
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sara＊
毎日のご飯と、たまにおやつ♡
おしゃれさや写真映えはしないけどありのままのご飯の記録をのせていきます(^^)
3歳の娘と1歳11ヶ月の息子
健康オタクな夫の4人家族です
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