牛肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ★玉ねぎ 1個
- ★ニンジン 中1本
- 牛肉(サイコロ使用) 500g程度
- 小麦粉 大さじ1〜1.5
- 塩麹 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
- ☆にんにく(チューブ) 1センチ
- ☆赤ワイン 300ml
- ☆トマトケチャップ 大さじ2
- ☆はちみつ 大さじ1
- ☆ローリエ 1枚
- ☆水 300ml
- 米油 大さじ1
作り方
- 1 肉をポリ袋に入れ塩麹、ブラックペッパーをし20分冷蔵庫でおく
-
2
ストウブの鍋に米油をしき熱する
＊厚手の鍋か、圧力鍋がおすすめです - 3 1、に小麦粉を入れ、口をしっかりと持ち肉にまんべんなく小麦粉がつくよう袋の外から振ったり揉んだりする
- 4 熱した鍋で表面がすこし焼け目がつく程度焼く(強火)
- 5 ★の野菜を食べやすい大きさに切り、4.に入れる
- 6 炒めながら軽く全体を混ぜてる
- 7 ☆の材料を全て入れ、蓋をして煮る(中火)
- 8 10〜15分煮て、火を止め蓋をしたまま放置
- 9 お肉、野菜が柔らかくなって、汁に少しとろみがついていたら完成
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sara＊
毎日のご飯と、たまにおやつ♡
おしゃれさや写真映えはしないけどありのままのご飯の記録をのせていきます(^^)
3歳の娘と1歳11ヶ月の息子
健康オタクな夫の4人家族です
BLW(赤ちゃん主導の離乳食)やってます
使っている調味料・食品、好きなもののせてます♡
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簡単調理で特別感◎