キャベツとクレソンいっぱいのポトフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンを２㌢角にカット。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥いて半分にカット、水を張ったボールに５分程つけざるに上げておく。

   

3. 3 人参は皮を向き縦十文字にカットしたらそれぞれ３等分にカット、玉葱は皮を剥き縦半分にカットしたらそれぞれ斜めに包丁を入れ３等分しておく。

   

4. 4 キャベツは良く洗って縦半分にカットしたらそれぞれ斜めに包丁を入れ８等分にカット。

   

5. 5 クレソンは良く洗って茎の固いところをカットウインナーは3ヶ所斜めに深さ５㍉程に包丁を入れる。

   

6. 6 鍋にオリーブオイルを入れ中火で加熱、ベーコンを入れ軽く炒める。

   

7. 7 じゃがいも人参玉葱キャベツを入れひたひたになる位の水を入れローレルを乗せ20分煮込む。

   

8. 8 沸騰したらあくを取り白ワインを入れアルコールを飛ばしたら顆粒コンソメ、クレソンの茎を入れ再びあくを取り10分煮込む。

   

9. 9 胡椒をふり、クレソンの柔らかい所とウインナーを入れて５分煮込んで出来上がり♪器に盛ったら器の淵に粒マスタードをトッピングして召し上がれ♪