赤味噌と酒でコク旨☆舞茸と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
TOMY chan
舞茸はビタミンDがたっぷり☆油揚げのカルシウムと合わせてスープごと栄養補給。舞茸の良い香りに加え、赤味噌と酒でコクと旨味がいっぱいの美味しいお味噌汁です。
材料（２人分）
- 舞茸 １パック
- 油揚げ １枚
- 青ネギ お好みで
- 水 ６００ml
- 和風だしの素 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 赤味噌 大さじ２
作り方
- 1 鍋に和風だしの素、水を入れ沸騰させる。
- 2 舞茸は(石づきのあるものは切り落とし)手で適当な大きさに割くように小房に分ける。青ネギは小口切りにしておく。
- 3 油揚げはキッチンペーパーで挟み、ギューっと押して油抜きをする。縦半分に切ってから、８mm幅くらいの短冊切りにする。
- 4 鍋に舞茸を入れ、３分ほど煮る。続いて油揚げ、酒を入れ、２分ほど煮たら火を止めて、赤味噌を溶き入れる。
- 5 器に盛り付け、青ネギを飾れば完成です。
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