ふわふわ肉だんごの黒酢あんかけ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
◎の材料をボウルに入れよく練り混ぜます。片栗粉と白ねぎのみじん切りを加えてさらによく混ぜて肉だねを作ります。12等分にして丸めます。
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2
中温の油に肉だんごをひとつずつ入れていきます。しばらく触らずまわりが固まってきたら上下を返します。少し火を弱め時々様子を見ながら3〜4分ほどかけて中まで火を通します。
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3
最後は火を強めて油の温度を上げて1〜2分ほどして取り出すと油っぽくならずカラッと揚げ上がります。
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4
あんを作ります。
鍋に●の調味料と食べやすいサイズに切ったエリンギを入れ火にかけます。ふつふつしてきたら弱火で1〜2分ほど煮て水溶き片栗粉でとろみを付けます。
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5
3の肉だんごを皿に盛りあんをかけて出来上がりです(*^o^*)
今回はさっと茹でたもやし、フライパンで焼いたナスとししとうを付け合わせました♪♪
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