彩り♪エリンギとナスとベーコンの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの湯、塩大さじ2を入れ沸騰させる。
2. 2 エリンギを薄切りにする。

   

3. 3 ナスは輪切りの4つ切りにする。

   

4. 4 薬味ネギを細かく切る。

   

5. 5 ブロックベーコンを厚切りの一口大に切る。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを引き熱してからベーコン、ナス、エリンギを入れ中火で炒める。

   

7. 7 フライパンで具を炒めながら、同時進行で、パスタを茹でる用の鍋の湯が沸騰していたらパスタを茹で始める。
8. 8 エリンギとナスがしんなりしてきたら胡椒をふるい、小さじ1/2のニンニクを投入。ナスが崩れない様にしながら軽く混ぜ、火を一度止める。

   

9. 9 好みの硬さにパスタが茹で上がったら鍋の火を止める。トングで軽く湯切りしながらフライパンにパスタを移す。パスタが熱いうちに、バターを入れ溶かしながら更に麺つゆを加え絡める様に混ぜる。

   

10. 10 薬味のネギを加え混ぜながら、弱火で最後温める。

    

11. 11 フライパンの火を止めて、皿にパスタを取り分けた後にバランス良く残りのナス、ベーコン、エリンギの具を盛り付けしたら出来上がりです♪温かいうちに召し上がって下さい♪