秋★ほっこりカボチャのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 始める前にバターと卵は常温に戻しておく。
   オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 2 鍋に水を入れ、かぼちゃ(皮は剥かなくて良い)を茹でる。カボチャに串がスッと刺さるぐらい柔らかくなったらOK。
3. 3 茹でたかぼちゃをボウルに取り出して熱いうちにペースト状になるまで潰す。少量のメープルシロップを加える。

   

4. 4 ペースト状になったカボチャにバター、小麦粉、砂糖(きび砂糖でも◎)、卵、バニラエッセンスを加えしっかり混ぜる。
5. 5 ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。
6. 6 マフィン型にアルミカップを敷き等分に入れる。

   

7. 7 180度に予熱したオーブンで20分焼く。
8. 8 焼き上がったら少し時間を置いてからオーブンから取り出す。オーブンから取り出したあとも10分ほど冷ます。(型崩れや、萎み防止になります)

   

9. 9 型から取り出して出来上がりです★出来たてはふわふわ、1日ラップをして置くとしっとりした食感になります。