山芋のとろろとまいたけのすまし汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 山芋のすりおろしを用意します。（山芋のすりおろし方は【レシピID:1670019794】をご覧ください。）
- 2 鍋にだし汁、薄口醤油、麩を入れて、塩で味をととのえます。
- 3 ２の鍋にマイタケを入れます。沸騰しない程度に温めます。
- 4 １の山芋のすりおろしをスプーンなどですくい、３の鍋にやさしく入れます。
- 5 ４の鍋を軽く煮て、火をとめます。
-
6
５を椀に盛り、三つ葉をそえます。
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まいたけを入れることにより香りとうま味が豊かになります。