夏野菜と鶏肉の黒酢炒めレシピ・作り方

Name: 夏野菜と鶏肉の黒酢炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 260g; おろし生姜 少々; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; ◎小麦粉 大さじ2; ◎片栗粉 大さじ1弱; ◎ごま油・水 各少々; アスパラ 2本; 黄パプリカ 30g; なす 1本(100g); 長芋 100g; ミニトマト 2個; ●水 100g; ●黒酢 80g; ●醤油 大さじ1; ●砂糖 大さじ2; 水溶き片栗粉(水＋片栗粉) 各大さじ1; ごま油 少々

約30分
300円前後

u_smyles

彩り鮮やかな夏野菜をたっぷり使った鶏もも肉の甘酢料理です♫

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

鶏もも肉 260g
おろし生姜少々
酒大さじ1
醤油大さじ1/2
◎小麦粉大さじ2
◎片栗粉大さじ1弱
◎ごま油・水各少々
アスパラ 2本
黄パプリカ 30g
なす 1本(100g)
長芋 100g
ミニトマト 2個
●水 100g
●黒酢 80g
●醤油大さじ1
●砂糖大さじ2
水溶き片栗粉(水＋片栗粉) 各大さじ1
ごま油少々

作り方

1 鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、おろし生姜・酒・醤油で下味を付け◎の材料を加え衣をつけます。
●の調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせておきます。
2 アスパラは根元を2cmほど落とし固い部分の皮をピーラーでむき4〜5cm幅に切り、なすは2〜3cmの輪切りに、山芋は8等分の半月に切りパプリカは乱切りにミニトマトはヘタを除きます。
3 鶏肉、長芋、アスパラ、パプリカ、ミニトマトを中温の油で揚げます。ミニトマトはサッとで大丈夫です。最後に油の温度を上げ高温の油でなすを揚げます。
4 揚げあがったものから網に揚げよく油を切ります。
5 フライパンに1の合わせだれを入れ火にかけます。ふつふつしてきたら4を入れます。水溶き片栗粉を加えフライパンをあおってたれを絡めます。
6 皿に盛りできあがりです‼︎