【栄養の宝庫】鰹の漬けうどん レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
楽天市場
鰹には滋養強壮に欠かせないﾋﾞﾀﾐﾝB群が豊富で、血合いには鉄分たっぷり！疲労時の体力回復にもってこいの食材です。
材料（２人分）
作り方
- 1 づけだれ用のにんにくをすりおろす。
- 2 ①にひと煮立ちさせた酒（煮きり酒）と醤油を混ぜて漬けたれを作る。
- 3 ②の漬けたれに、鰹を１節、６分～７分ごとに返しながらつけていく。べっ甲色になればOK。
- 4 鰹をお好みの大きさに切る。
- 5 半生うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし水気をきって器に盛る。
- 6 ④の鰹とたれ(大さじ１）をかけ、ねぎとごまをのせて出来上がり。
関連情報
- 料理名
- 【栄養の宝庫】鰹の漬けうどん
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
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本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪
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https://www.rakuten.co.jp/kijoan/
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