鮭のスパイシーグリル〜カラフルパプリカソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭 2尾
- パプリカ（赤、黄、オレンジ） 各1/2
- きゅうり 1/2本
- 紫玉ねぎ 半分
- チリパウダー 小さじ1/2程度
- ガーリックパウダー 小さじ1/2程度
- 山椒の粉 小さじ1/2程度
- ブラックペッパー 少々
- 白ワインビネガー 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 片栗粉 適量
作り方
- 1 パプリカ、きゅうり、紫玉ねぎをみじん切りにしてボールに入れ、そこにワインビネガー、砂糖、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせておく。
- 2 鮭両面にチリパウダー、ガーリックパウダー、山椒の粉、ブラックペッパーをふりかけ、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、②の鮭を入れ、最初は弱火で中まで火が通るようにじっくりと香ばしく焼く。
- 4 お皿に鮭と①の野菜ソースを盛り付けて完成
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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