簡単おいしい‼︎きのこたっぷり旨うま豚丼 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚薄切り肉(少し厚めの切り落とし肉) 300g
- きのこ(しめじ・エリンギ) 150g
- 玉ねぎ 100g
- 水菜 100g
- ごま油(水菜調味用) 小さじ１
- 塩(水菜調味用) 少々
- 生姜(せん切り) 10g
- ごま油 大さじ１
- ◎水 100cc
- ◎醤油 大さじ3
- ◎酒 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1/2
- ◎こしょう 少々
- ごはん 3杯分
作り方
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1
水菜はさっと塩茹でし水に取り、水気を絞って３〜４cm長さに切り、塩少々とごま油で調味します。
-
2
豚肉は３cm幅に切ります。
-
3
玉ねぎは１cm角に切り、しめじはバラして長さを３等分にし、エリンギも同じくらいの大きさに切ります。
-
4
フライパンにごま油と生姜を入れ火にかけ炒めます。
-
5
４にきのこを入れ、油を全体に行き渡らせるように炒めます。
-
6
豚肉を入れ、さらに炒めます。
-
7
玉ねぎも加えて炒め、◎の材料を加え７〜８分、汁気がなくなるまで中火で煮込みます。
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8
皿にご飯を盛り、１の水菜をのせます。
-
9
８の上に７で煮込んだ具をのせ、お好みで紅しょうがを天盛りします。
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