カロリーダウン！本格派の豚の角煮♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
豚バラを1.5㎝幅にきり、熱した油で脂の面から焼く。
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2
5分ほどかけて焼き、豚の脂を、油に溶け出させる。
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3
豚肉を取りだし、キッチンペーパーでしっかり脂を吸い取る。
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4
鍋に、豚肉とひたひたの水、ネギ、薄切りにした1かけのしょうが、米を加えて、蓋をして沸騰したら弱火で1時間煮る。
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5
豚肉を取りだし、新たにひたひたの水と豚肉を1～3時間蓋をして煮る。余裕があれば1時間ごとに水をかえる。
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6
豚肉、砂糖、みりん、しょうゆ、スライスした1かけのしょうが、唐辛子、水を鍋に入れ、蓋をして弱火で30分加熱する。途中で肉を返す。
- 7 てりてりになったら出来上がり。
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- 豚の角煮
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