アツアツに♪魚介香るだし茶漬けうどん レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
楽天市場
かけうどんと言ってしまえば、それまでかもしれませんが、いわゆるだし茶漬けをうどんでアレンジ。刺身が熱いダシをかけて色が変わるのも楽しめます。
材料（1人分）
- 半生うどん 120g
- かけうどん用だし(または市販白だし) 100ml
- 白身魚の刺身（ふぐ、ひらめ、タイなど） 2切れ
- おろしわさび 小さじ1/2
- お茶漬けあられ 小さじ1
- 抹茶 抹茶さじ1
作り方
- 1 半生讃岐うどんを熱湯でかけうどんの茹で時間で茹でて、茹で上がりをざるに移し流水でよく揉み洗いし、熱湯で湯煎してお好みの器に盛ります。
-
2
かけうどん用だし、または市販の白だし等をやかんに入れ、250mlの水を入れ沸かします。
※いりこ原料のだしの場合はあまり沸騰させるといりこの苦味がでます - 3 うどんの上に白身魚のスライス, わさび, お茶漬けあられ, 抹茶の具材を好みでトッピングします。
- 4 温めたダシを注ぎ入れて、あつあつをかき混ぜてふーふーしながら、豪快に食べます。
関連情報
- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- だし茶漬けうどん
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
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本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪
当店のご案内はこちら
https://www.rakuten.co.jp/kijoan/
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