低糖質コッペパン レシピ・作り方
mizuki2224
糖質制限が厳しい場合は、ふすまパンミックスの割合を増やす方向で。倍量に増えても卵一個で作ってます。ホームベーカリーなら、そのまま材料豆乳でいけるようです。
材料（8人分）
作り方
- 1 粉類を全部パンこね機にいれて、卵をいれ、牛乳をまとまるまで調節しながらいれｍす。多少べたべたしても、ミックスの力で結構まとまります。いれたら柔らかくしたバターもin
- 2 ４０分一次発酵。発酵が終わったら６０ｇに分割して１５分ベンチタイム、丸くつぶして、くるりと巻いて、コッペパン型にして、４０分、仕上げ発酵
-
3
仕上げ発酵が終わったら、１８０度の予熱したオーブンで１３分焼きます。
だいたい、６個強焼ける計算です。
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