手抜きでエビフライの衣付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびの殻をむき、はらわた、背わたを抜く。
   爪楊枝を使って引っ張り出すと簡単にできます。
2. 2 バットや皿など、平らで大きいところにエビが重ならないように並べ、茶こしに小麦粉を入れて全体にまぶす。反対面も。
   このやり方にすると使う小麦粉の量は少なく済みます。
3. 3 どんぶり茶碗か小さめのボールに卵を割り入れ、溶いておく。
4. 4 ②のエビを一気に全部卵液の中へ入れ、箸でざっくり混ぜる。
5. 5 パン粉をトレーなどに入れておき④のエビを１尾ずつ箸で取り出しパン粉の中へ。
   もう一方の手でパン粉付け。

   

6. 6 １７０度の油できつね色になるまで揚げたら完成。

   

7. 7 普通通りにエビフライが完成。