サクッと☆いわしのチーズ巻きフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしはウロコを取り
   包丁で頭を落とす。
   
   手開きし内蔵を出し
   塩水で洗い
   中骨をのぞく。
   
   小骨・ヒレなどものぞき
   キッチンペーパーで
   水気をよく取り
   塩・こしょうする。

   

2. 2 ①に
   大葉
   ちぎったチーズを
   のせ巻き
   爪楊枝でとめる。
   
   ☆チーズが端に
   はみ出さない様に。
   
   ☆チーズはお好きな種類で。

   

3. 3 ボールに小麦粉をいれ
   ②にまぶす。
   
   いわしは
   一旦お皿へあげる。
4. 4 ③のボールに
   たまごを割りいれ
   よく溶く。

   

5. 5 衣が固すぎたら
   水を少量づつ加え
   調節する。
   
   ③のいわしをくぐらせる。
   
   ☆少し固めがパン粉が
   しっかりつきやすいです。

   

6. 6 パン粉をつける。

   

7. 7 １７０℃くらいに
   熱した油で揚げる。
   
   片面がきつね色になれば
   裏返し、両面カリッと揚げる。

   

8. 8 こんがり揚がれば
   キッチンペーパーで
   よく油をきる。
   
   爪楊枝を取りのぞく。

   

9. 9 器に盛り付け
   出来上がり。
   
   ☆ソースやぽん酢など
   お好きなものをつけ
   いただきます。