たまごアレルギーに！ロールキャベツ（コンソメ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツがちぎれないようにやさしく１枚ずつはがし、耐熱ボールに入れ、ゆるくラップをかぶせて６００ｗのレンジで３分加熱してやわらかくしておく。

   

2. 2 にんじん、わけぎは細かく刻み、まいたけは小さめに切っておく。

   

3. 3 こんにゃくがあったので細かく切って入れてみました。
   なくてもいいです（*^_^*）

   

4. 4 鶏ひきにくを粒がなくなりひとまとまりになるまでよく練って、塩、コショウ、ケチャップで調味。片栗粉も入れてよく混ぜておく。
5. 5 練った鶏ひき肉に②③の具材を入れよく混ぜる。

   

6. 6 ①でやわらかくしたキャベツの葉の上に⑤のたねを６等分したものをのせ、空気が入らないようにピッチリとくるむ。

   

7. 7 こんなかんじ。
   巻き終わりは下に。

   

8. 8 全て巻けたら鍋にギュッと押し込んで隙間なく並べる。
   隙間があるとはがれの原因になるのでちょうどよい大きさの鍋を使うとよい。こうすれば留めるくしはいりません。
   巻き終わりは下にして。

   

9. 9 鍋にロールキャベツがちょうどかぶるくらいの水を入れコンソメを入れ、強火にかける。

   

10. 10 沸騰したら弱火にし、アルミホイルで落とし蓋して２時間煮る。
    煮汁がなくなったらその都度水をひたひたまで足してください。
    今回は２回足しました。３０分おきくらいに様子を見てください。

    

11. 11 箸でつかむとすぐ切れてしまうので、しゃもじかフライ返しでそぉ～っと盛りつけてくださいね。
12. 12 残った煮汁にケチャップ大２（分量外）を煮溶かすとトマトソースにもなります。