塩こうじで作る☆プリッと柔らかいチキンカツ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏むね肉の皮を取り、観音開きに切ります。また、ひと口カツ用に、肉の繊維を断ち切るように削ぎ切りにしたのも用意し、塩こうじと黒コショーを入れて揉み込みます。
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2
薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵を入れて良く混ぜます。
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3
パン粉をまぶして、170度くらいのサラダ油で、両面が軽いキツネ色位になるまで揚げます。
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4
予熱で火を通して、大きめのチキンカツはひと口大に切って完成です。
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