夏でもロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひき肉にクレイジーソルトをふりかけおいておく。
   クレイジーソルトがなければ塩小さじ１／３とコショウ等を振りかけておく。

   

2. 2 芯の厚いところを少しそいで、キャベツを蒸し器に入れタイマーをかけて5分蒸す。
   タイマーがなるまで火から離れて涼みます。

   

3. 3 タイマーが鳴ったら蒸し器の火を止めて蓋を取らずにおいておきます。
   １）のひき肉にパセリを入れてかき混ぜておく。

   

4. 4 玉ねぎと生姜を微塵切にしておく。

   

5. 5 ３）のひき肉に玉ねぎと生姜、オートミールを入れてよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 蒸し器の蓋をあけてキャベツを取り出し、キャベツの根元のほうに５）のひき肉をキャベツの枚数分に分けた分量ほど入れます。

   

7. 7 キャベツを芯のほうから巻き横をたたんでから、最後までくるくると巻きます。

   

8. 8 キャベツを全部巻き終わったら、ちょうど良い大きさの鍋を用意してオリーブオイルを少々敷きます。

   

9. 9 鍋にロールキャベツをぎっしり並べて水を1カップ入れる。

   

10. 10 ブイヨンキューブを半分入れて蓋をして中火にして、タイマーを5分かけてから、火のそばを離れて涼みます。
    タイマーが鳴ったら火を止めて１０分蒸らす。

    

11. 11 最後にもう一度蓋をしたまま弱火をつけて、3分タイマーを付けます。
    タイマーが鳴ったら出来上がり。
    器に盛って今日は赤キャベツスプラウトを飾りました。