苦くない☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーの上で豆腐を水切りする。
   （完全に水分を抜かなくても適度でいいです。）

   

2. 2 ゴーヤは縦半分に切ってから白い“わた”部分をスプーンで出来る限りこそげ、1～2㎜幅で切る。
   人参は千切り。

   

3. 3 フライパンにごま油を熱し、ゴーヤと人参をしっかり炒める。

   

4. 4 豚肉も加え、肉の色が変わるまで更に炒めて軽く塩こしょうする。

   

5. 5 水切りした豆腐を加えて炒める。

   

6. 6 マヨネーズとしょうゆで味付けする。

   

7. 7 溶き卵をまわし入れ、かき混ぜ過ぎない程度にそろりと混ぜて卵に火が通れば完成。