ブロッコリーときのこのガーリックシュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびの下処理⇒殻をむき、背ワタを取り除き、背に沿って縦に切り込みを入れておきます。※ えびの尾が好きな方は、尾を残して作って下さい。
2. 2 えびの下ごしらえ⇒下処理したえびの水分をキッチンペーパー等で拭き取り、全体に塩（小さじ1/2）を振り、片栗粉（大さじ1）をまぶします。

   

3. 3 ブロッコリー、エリンギは一口大に切ります。

   

4. 4 一口大に切ったブロッコリーを耐熱容器に入れ、水（大さじ1）を加え、ラップをかけ、600Wで1分加熱しておきます。
5. 5 にんにくは薄いスライス切りにします。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイル（大さじ1）、にんにく、エビ、エリンギを入れ、中火で炒める。※すべて冷凍ものの場合、こちら以降の手順からでOK！油ハネに注意

   

7. 7 えびが赤く色づいたら、ブロッコリーを入れて、さらに炒める。

   

8. 8 全体に火が通ったら、塩コショウ（小さじ1）を振り、軽く炒めて完成です。