参鶏湯（サムゲタン）風スープ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち麦 大さじ2は30分ほど水に浸す。
   ※今回はもち麦入りの雑穀米を使用しました

   

2. 2 水気を切ったもち麦に、ごま油 小さじ1を加えて混ぜる。

   

3. 3 生姜は薄切りにする。
   大根はひと口サイズに切る。
   ねぎ（青い部分）は3cm幅に切る。
   ねぎ（白い部分）は輪切りにする。

   

4. 4 手羽中は食べやすいように、ハサミもしくは包丁で切り込みを入れる。

   

5. 5 鍋にスープ☆の材料（水900cc、酒 100cc、ダシダ 小さじ2）、手羽先、もち麦、大根、ねぎ（青い部分）、生姜を入れて強火にかける。

   

6. 6 煮立ったらアクを取り、弱火にし、鍋の蓋を少しずらして40分〜50分煮る。

   

7. 7 お肉が柔らかくなったら味を見て、足りなければ塩こしょうや醤油で味を整える。

   

8. 8 器に盛り、ねぎ（白い部分）を乗せたら完成♪

   

9. 9 ⇩ご一緒にどうぞ⇩
   たことねぎのチヂミ
   レシピID 1650023283