トロンととろける丸ごとピーマン☆甘辛生姜仕立てレシピ・作り方

Name: トロンととろける丸ごとピーマン☆甘辛生姜仕立て
Total time: 2 h
Yield: 2～3
Ingredients: ピーマン 8個; 生姜 15㌘程; ゴマ油 大さじ1杯; きび砂糖 10㌘; ◆煮汁材料◆ ー; めんつゆ(本つゆ4倍濃縮) 50cc; 水 50cc; みりん 50cc; 酒 20cc; 鷹の爪(輪切り) 2つまみ; ◇仕上げ用◇ ー; 姜葱醤 大さじ1杯強; 鰹節(小) 1パック; いり胡麻(白) 5㌘; ブラックペッパー 少々

1時間以上
300円前後

❇❇愛情食堂300縁レシピ❇❇

口に頬張りあまり噛む間もなくとろけてなくなっていく…ピーマンを丸ごと美味しくいただけるレシピです。
ピーマンの苦手な方も是非お試し下さい(^^)

みんながつくった数 3 件

材料（2～3人分）

ピーマン 8個
生姜 15㌘程
ゴマ油大さじ1杯
きび砂糖 10㌘
◆煮汁材料◆ ー
めんつゆ(本つゆ4倍濃縮) 50cc
水 50cc
みりん 50cc
酒 20cc
鷹の爪(輪切り) 2つまみ
◇仕上げ用◇ ー
姜葱醤大さじ1杯強
鰹節(小) 1パック
いり胡麻(白) 5㌘
ブラックペッパー少々

作り方

1 ピーマンを洗い、フォークなどで適当に5箇所ずつくらいプスプスとさし、味が染みやすいようにする。
(ピーマンのヘタ、ワタ、種はとらずそのまま丸ごと使います)
2 ①生姜を適当にスライスし、細切りする。
②熱したフライパンにごま油を敷き、生姜とピーマンを入れ生姜の香りが立つまで炒める。
3 そこに砂糖を加え、砂糖が焦げないようフライパンを振りながら2～3分炒める。
4 そこへ鷹の爪以外の◆煮汁材料◆を加え、強火で煮きりをしてから多少火を弱め、鷹の爪を入れて蓋をし、煮汁が半分程になるくらいまで煮る。
(味が全体に染みるよう時々ピーマンを返す)
5 煮汁が半分程になったら弱火にし↓
6 ◇仕上げ用◇の材料を全て入れ↓
7 全体を和えたら完成！
8 粗熱がとれたら汁ごとタッパーなどに入れラップで内蓋をしてから蓋をし、冷蔵庫で最低でも2～3時間は冷やし味をしっかりと染みこませ馴染ませたら出来上がり。(翌日も美味しくいただけます)