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ピーマン入りでも子どもも大好き♡チキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ピーマン入りでも子どもも大好き♡チキンカレー
  • 500円前後

一品料理の定番のカレーに、ちょっと手をかけ美味しく。ピーマンを加えても野菜嫌いのお子様でも食べやすいでしょう。

作り方

  • 1

    玉ねぎは横に半分に切ってくし形切り、ピーマンは粗みじん切り、じゃがいもとにんじんは、乱切りにする。鶏もも肉は、一口大に切る。

  • 2

    1の鶏もも肉に、ガーリックパウダーをまぶして、手でもむ。

  • 3

    鍋を熱してオリーブ油を入れ、2と1の玉ねぎとピーマンを炒める。

  • 4

    3に切ったじゃがいもと人参を入れ、分量外の水を材料がかぶるくらいの量を入れる。

  • 5

    4を強火にして沸騰したら、アクが出てくるので、アクをとる。

  • 6

    5を中火で、15分くらい煮ると材料が柔らかくなり、火を止める。カレールーを入れて混ぜて溶かす。再び中火の弱火で10分程度煮込む。

  • 7

    皿にごはんを入れてカレーをよそおう。あれば、らっきょうと福神漬をつける。

きっかけ

玉ねぎが1個しかなかったので、代わりにピーマンを足して作ったら、美味しくできました。ピーマン嫌いでも食べやすいです。

おいしくなるコツ

玉ねぎは、よく炒めましょう。沸騰したらアクがでるので、アクが沈まないうちに、すぐに取りましょう。

レシピID: 1650011379

公開日:2019.06.07

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