大根キーマカレーレシピ・作り方

Name: 大根キーマカレー
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: ごはん ４皿分; 卵 ４個; 豚挽肉 ４００g; 大根 ２００g; ○玉ねぎ １個; ○にんにく ２かけ; ○しょうが １かけ; クミンシード 小さじ１; カットトマト １／４カップ; プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ３; サラダ油 大さじ２; ☆トマトケチャップ 大さじ３; ☆塩 大さじ１; ☆砂糖 少々; ☆レモン汁 小さじ１; ☆水 ５００ml; ローリエ ２枚; ◆カイエンペッパー 小さじ１／４; ◆コリアンダー、ターメリック、カレー粉 各小さじ１; ターメリック 小さじ１〜２

約1時間
500円前後

naokoji0912

スパイスを合わせて作る本格派！
大根の甘みでスパイスの辛さも和らぎます☆

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

ごはん４皿分
卵４個
豚挽肉４００g
大根２００g
○玉ねぎ１個
○にんにく２かけ
○しょうが１かけ
クミンシード小さじ１
カットトマト１／４カップ
プレーンヨーグルト（無糖）大さじ３
サラダ油大さじ２
☆トマトケチャップ大さじ３
☆塩大さじ１
☆砂糖少々
☆レモン汁小さじ１
☆水５００ml
ローリエ２枚
◆カイエンペッパー小さじ１／４
◆コリアンダー、ターメリック、カレー粉各小さじ１
ターメリック小さじ１〜２

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作り方

1 大根は1センチ角に切る。
○の野菜はミキサーでペースト状にする。
2 鍋にサラダ油とクミンシードを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらローリエをちぎりながら加え、○の野菜のペーストを加えて中火で野菜が透き通るまで炒める。
3 ２の鍋に豚挽肉を加えて肉に火が通るまで炒めたら、◆のスパイスを振り入れて弱火で５分ほど炒める。
4 ヨーグルト、カットトマト、大根を加えて炒め、☆を加えて混ぜ、１５分ほど中〜強火で蓋をしないで煮込む。
鍋にお湯を沸かし、卵を入れて６分中火で加熱し、冷水に取って冷ます。
5 大根が完全に煮えて全体が煮詰まってきたら、ガラムマサラと塩少々（分量外）を加えて味を調える。
6 皿にごはんと５のルウ、４の半熟卵を殻を剥いて盛りつける。