サフランいらず☆うちのパエリア☆ レシピ・作り方

Name: サフランいらず☆うちのパエリア☆
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 米 一合; にんにく １かけ; 玉ねぎ １/２個; シメジ １/４房くらい; あさり １パック; エビ ５尾; 白ワイン １カップ; 水 ３カップ; パプリカ（粉） 大さじ１; ターメリック 大さじ１; 塩 大さじ１; オリーブオイル 適量; あらびき胡椒 少々; パセリ、オレガノ、レモン汁などあれば 少々

約30分
300円前後

＊ふよふよ＊

シーフードでなく、鶏もも肉を使っても美味しいです。
我が家ではそっちのほうがお財布にやさしいので定番です＾＾

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材料（２人分）

米一合
にんにく１かけ
玉ねぎ１/２個
シメジ１/４房くらい
あさり１パック
エビ５尾
白ワイン１カップ
水３カップ
パプリカ（粉）大さじ１
ターメリック大さじ１
塩大さじ１
オリーブオイル適量
あらびき胡椒少々
パセリ、オレガノ、レモン汁などあれば少々

作り方

1 フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。
辛いのが苦手な方は、香りがしてきたら取り出してくださいね♪
2 その間に、玉ねぎをみじん切りに。
にんにくが色づいてきたら玉ねぎを加えて弱めの中火で炒める。
3 玉ねぎがしんなりしたら、しめじと米を入れて３分ほど炒める。
そのあとにエビとアサリ、白ワインを加えて蓋をする。
アサリがひらいたら、エビとアサリは取り除いておく。
4 水、塩、パプリカ、ターメリックをいれ軽く混ぜる。
ピーマンを飾る場合はここで入れておく。
5 あとは水気がなくなるまで弱めの中火でコトコト。
水分が減ってきたらあさりとエビを戻す。
途中味見をして、塩分を調節してください。
6 水気がなくなってきたと思っても、そんなに焦げないので大丈夫です。
最後にオリーブオイルをまわしかけて強火にして２分。
パセリやオレガノ、胡椒を振ってできあがり♪
7 フライパンごとドーンと食卓へ。
おもてなしなら柄の部分に風呂敷などを巻いて♪
アツアツにレモンをかけて召し上がれ～！！