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巨大ふろふき大根~圧力鍋使用 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 大根

    8~10cm×2

  • 昆布だし(顆粒)

    小さじ1

  • ☆白味噌

    60g

  • ☆砂糖

    大さじ2

  • ☆みりん

    大さじ2

  • ☆だし

    大さじ2

  • 柚子

    1/2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
巨大ふろふき大根~圧力鍋使用

まだ硬いかな?と思ったら、圧力鍋でもう5分加熱してください。

作り方

  • 1

    大根を洗って皮をむき、10cm程度に切る。

  • 2

    圧力鍋に昆布だしを入れ、大根が半分浸かるくらいの水を入れる。強火で加熱し、蒸気が出てきたら15分程度加熱する。

  • 3

    火を止めたら、蒸気がおさまるまで蓋を開けずに放置する。

  • 4

    柚子味噌の材料☆を鍋に入れて火にかけ、とろみがついたら火を止めて柚子の皮(搾り汁)を入れる。

  • 5

    盛り付けて出来上がり。

きっかけ

大きな大根をたくさんもらったので、居酒屋みたいなびっくりメニューを作ってみました。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > ふろふき大根

レシピID: 1650000846

公開日:2011.02.18

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料理名
ふろふき大根

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