*簡単*茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- ☆ささみ 1本
- ☆酒 少々
- ☆薄口醤油 少々
- ★しいたけ 1枚
- ★醤油 大1/2
- ★砂糖 大1/2
- ★えび（シーフードミックスでOK） 4尾
- 卵液/卵 1
- 卵液/だしの素 小1
- 卵液/水 1カップ
- 卵液/塩 少々
- 卵液/薄口醤油 小1/2
- 卵液/みりん 小1
- 三つ葉 適量
作り方
- 1 ささみをそぎ切りにし、☆の酒と薄口醤油をふりかける。しいたけは4等分し、えびと一緒に★の醤油と砂糖をまぜたものに漬ける。
-
2
卵液を作ります。卵をよくとき、だしの素、水、塩、薄口醤油、みりんを入れかき混ぜて、スープ漉しで漉す。
- 3 蒸し茶碗に具を入れ、卵液を入れる。
-
4
約25分レンジで蒸す。その後10分庫内で蒸す。（電子レンジによって差があると思います。様子を見て調整を）最後に三つ葉をのせる。
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