もっちもち中華おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は洗って、ざるにあけておく。

2. 2

   干し椎茸、干しエビは水で戻しておく。戻した干し椎茸は、1cm角くらいに切る。

3. 3

   豚ばら肉は2cm幅くらいに切る。
   人参は1〜2cm角の薄切りにする。たけのこも人参と同じ大きさに切る。白ネギは縦半分に切り、薄切りにする。生姜は薄切りにしてから細く切る。

4. 4

   フライパンにごま油を敷き、生姜、長ネギを炒めて、豚ばら肉、人参、たけのこ、干し椎茸、干しエビを順番に入れて炒める。

5. 5

   ☆の調味料で味付けをし、少し煮詰めて、具材に味をしっかりつける。

6. 6

   もち米を鍋に入れて、しいたけの戻し汁、干しエビの戻し汁を合わせて3合より1割ほど少なめに水加減をし、具材を汁ごと入れて、鶏がらスープの素を入れる。

7. 7

   中火強の火にかけ、沸騰したらごく弱火にして、12分炊けば出来上がり！