カロリー控えめ☆オーブンいらずの和風ポテトパイ風 レシピ・作り方
材料（２－３人分）
- 牛ひき肉（赤身８０％以上のもの） ２５０ｇ
- たまねぎ 小１個
- パプリカ（ここでは緑を使用） １個
- いんげん（ここでは「黄いんげん」を使用） １０本
- オリーブオイル 小さじ３分の１
- にんにく １片
- みそ 大さじ１
- チリパウダー 小さじ１
- 米なす ０．５個
- じゃがいも（できれば新じゃが） ５個程度
- 塩 小さじ３分の１
- こしょう 少々
作り方
-
1
鍋にみじん切りのたまねぎ、にんにく、２センチ程度に切ったインゲンと角切りのパプリカと米なす、ひき肉、水大さじ２をいれ、中火でかき混ぜながら加熱します。
-
2
その間にじゃがいもを（できれば皮付きのまま）２センチの厚さにスライスし、堅めにゆでます。これをオイルを熱したフライパンで、片面だけこんがり焼き、塩、こしょうします。
-
3
１の肉と野菜が煮えたら、みそとチリパウダーで味付けします。これを大きな深皿にいれ、２のじゃがいもを焼き色のついた面を上にして、のせます。
-
4
そのまま食卓へ、取り分けていただきます。
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